Taban Tuğlalı Elektrikli Fırın ürün açıklaması
Her katın taban ve tavan ısısı 50-400 derece arasında iki kademeli olarak kontrol edilebilir. Her iki kat birbirinden bağımsızdır. Sıcaklık (kat içi alt ve üst sıcaklığı) her katta isteğe göre farklı ayarlanabilir. Böylece istenilen katlar çalıştırılıp diğeri devre dışı bırakılabilir. Her katın tabanı iki parça özel ateş tuğlası ile kaplıdır ve bu tuğlalar sayesinde ısısını uzun süre muhafaza eder. Fırının altındaki dolap mayalama ve sıcak tutma için kullanılabilir, sıcaklığı 30-90 derece ayarlanabilir.
Fırında tüm mayalı pastane mamulleri Karadeniz pidesi, Kır pidesi, Güveç, Lahmacun, Simit, Baklava, Pizza, Börek, Kuru pasta çeşitleri, Fırın yemekleri eski odunlu taş fırınların lezzetini aratmayacak şekilde standart olarak pişirilebilmektedir. TSE kalite kontrol belgeleri mevcut olup her türlü emniyet ve güvenlik en üst düzeyde sağlanmıştır.
Bu bölüm, Üçler ürün kataloğundaki ürün açıklaması esas alınarak düzenlenmiştir.
Teknik Özellikler
| Özellik | UEF 85 | UEF 95 | UEF 125 |
|---|---|---|---|
| Dış ölçü - Genişlik / Width | 125 cm | 135 cm | 155 cm |
| Dış ölçü - Derinlik / Depth | 100 cm | 100 cm | 100 cm |
| Dış ölçü - Yükseklik / Height | 186 cm | 186 cm | 186 cm |
| İç ölçü - Genişlik / Width | 85 cm | 95 cm | 125 cm |
| İç ölçü - Derinlik / Depth | 90 cm | 90 cm | 90 cm |
| İç ölçü - Yükseklik / Height | 15 cm | 15 cm | 15 cm |
Teknik değerler katalog sayfası 41 üzerindeki tabloya göre aktarılmıştır.
Ürün Kullanım Açıklaması
Elektrikli kullanım kolaylığı ve taban tuğlalı pişirme karakterini bir arada sunan çok katlı profesyonel fırın.
Çok katlı kapasite, UEF seri ve taban tuğlalı elektrikli fırınlar ihtiyaçları için kurgulanan profesyonel gövde yapısı.
Elektrikli rezistans desteğiyle kararlı sıcaklık seviyesi oluşturan taban tuğlalı yapı ile daha dengeli parti üretimi hedeflenir.
Gün içinde tekrarlanabilir sıcaklık ayarı ve pratik operatör kullanımı sayesinde operatör takibi kolaylaşır.
Elektrikli altyapısına uygun çalışma akışı ve kurumsal üretim disiplinine uyum.
Taban Tuğlalı Elektrikli Fırın hangi işletmeler için uygundur?
Taban Tuğlalı Elektrikli Fırın; elektrik altyapısının güçlü olduğu üretim alanları, butik pastaneler ve kontrollü pişirme ihtiyacı olan işletmeler içinde karar veren işletmeler için güçlü bir alternatif olarak öne çıkar. Çok katlı kapasite yapısı ve elektrikli altyapısı, günlük üretim temposu ile ürün standardı arasında sağlıklı bir denge kurulmasına yardımcı olur.
Bu modelin pişirme yaklaşımında elektrikli rezistans desteğiyle kararlı sıcaklık seviyesi oluşturan taban tuğlalı yapı dikkat çeker. Özellikle UEF seri yapısı sayesinde farklı parti büyüklüklerinde daha kontrollü sonuçlar elde etmek kolaylaşır.
Pişirme performansı ve üretim akışı
Operatör açısından bakıldığında gün içinde tekrarlanabilir sıcaklık ayarı ve pratik operatör kullanımı ön plandadır. Bu sayede gün içindeki farklı ürün geçişlerinde sıcaklık yönetimi daha düzenli biçimde ilerler.
İşletme tarafında ise kurulum esnekliği, sessiz çalışma ve ölçülü enerji yönetimi sunması, Taban Tuğlalı Elektrikli Fırın modelini yalnızca bir ekipman değil; üretim kalitesini destekleyen bir yatırım haline getirir.
Taban tuğlası, özellikle hamur bazlı ürünlerde aranan taban kızarması ve iç doku dengesine katkı sunar.
Kullanım avantajları
- Ürün standardı: Aynı reçeteyi farklı vardiyalarda benzer sonuçlarla üretmeyi kolaylaştırır.
- Operatör verimliliği: Panel, kapak ve gövde düzeni günlük kullanımı daha pratik hale getirir.
- Kurulum uyumu: Elektrikli altyapısına göre planlanan üretim alanlarında daha düzenli yerleşim sunar.
- Temizlik ve bakım: Profesyonel mutfak disiplini içinde yüzey temizliği ve rutin kontrol süreçlerine uyum sağlar.
- Satın alma değeri: Taban Tuğlalı Elektrikli Fırın, sadece ilk yatırım değil; uzun dönemli üretim istikrarı açısından da değerlendirilmesi gereken bir modeldir.
Satın alma öncesi nelere dikkat edilmelidir?
Taban Tuğlalı Elektrikli Fırın için doğru seçim yapılırken günlük üretim miktarı, kullanılacak tepsi ölçüsü, çıkarılacak ürün türleri, kurulacak alanın havalandırma ve enerji altyapısı ile servis erişimi birlikte değerlendirilmelidir. Böylece ürün, işletmenin kapasitesine tam uyumlu biçimde konumlandırılabilir.
- Günlük hedeflenen parti sayısı ve yoğun saatlerdeki üretim baskısı
- Kullanılacak ürün gamı: börek, poğaça, pizza, pide, pasta veya karma üretim
- Alan yerleşimi, personel hareketi ve tezgâh-fırın ilişkisi
- Elektrik / doğalgaz altyapısının sahadaki gerçek kapasitesi
- Servis, bakım ve yedek parça erişimi için sürdürülebilir planlama
Sık sorulan sorular
Taban Tuğlalı Elektrikli Fırın hangi ürünlerde verimli çalışır?
Modelin verimli olduğu alan; kategori yapısına göre değişmekle birlikte, genellikle elektrik altyapısının güçlü olduğu üretim alanları, butik pastaneler ve kontrollü pişirme ihtiyacı olan işletmeler kapsamında yer alan üretim tipleridir. Nihai seçimde ürün reçetesi ve günlük kapasite hedefi birlikte değerlendirilmelidir.
Taban Tuğlalı Elektrikli Fırın seçerken hangi teknik bilgiler önemlidir?
Tepsi ölçüsü, kat sayısı, enerji tipi, kurulum alanı, baca/havalandırma şartları ve beklenen günlük üretim miktarı teklif öncesinde mutlaka netleştirilmelidir.
Bu model teklif sürecinde hangi bilgilerle değerlendirilmelidir?
İşletme tipi, çıkarılacak ürünler, vardiya yoğunluğu, servis ihtiyacı ve sahadaki altyapı bilgileri paylaşıldığında daha doğru bir ürün eşleştirmesi yapılabilir.
