45x65 / 5 Tepsili Konveksiyonel + Taban Tuğlalı Fırın ürün açıklaması
5 tepsi kapasiteli fırınımız tamamen paslanmaz çelikten üretilmiş olup fırın içine yerleştirilmiş 1 adet fan sayesinde ısı sirkülasyonu homojen bir şekilde dağıtılıp ürünlerin eşit şekilde pişirilmesi sağlanır. Fırınlarımızda uygulanan özel izolasyon sayesinde yakıt tüketimi minimuma indirilmiştir. Yakıt şekli opsiyonel olarak (doğalgaz-elektrikli) tercih edilebilir. Fırınımızdaki kontrol paneli sayesinde ısı, zaman, buhar, fan vs.
gibi birçok ayarlar kullanıcı tarafından isteğe göre programlanıp her ürün ve çeşide göre en iyi pişirme imkânını sağlar. Ürünümüzde CE kalite kontrol belgeleri mevcut olup her türlü emniyet ve güvenlik en üst düzeyde sağlanmıştır. Taban tuğlalı fırında pide ve pizza türü ürünler pişirilmektedir.
Bu bölüm, Üçler ürün kataloğundaki ürün açıklaması esas alınarak düzenlenmiştir.
Teknik Özellikler
| Özellik | UKF Elektrikli Fırın / UKF Electric | UKF Doğalgazlı Fırın / UKF Gas |
|---|---|---|
| Tava ölçüsü / Fryer Size | 45x65 | 45x65 |
| Tavalar arası mesafe / Distance Between Pans | 10 cm | 10 cm |
| Genişlik / Width | 85 cm | 85 cm |
| Derinlik / Depth | 120 cm | 125 cm |
| Yükseklik / Height | 200 cm | 200 cm |
| Isıl güç / Thermal Power | - | 9500 cal |
| Elektrik gücü / Electric Power | 27 kW | 11 kW |
| Fırın ağırlığı / Oven Weight | 380 kg | 380 kg |
| Elektrik / Electricity | 380 V | 220 V |
| Doğalgaz / Natural Gas | - | 21 Mbar |
| Yakıt tüketimi / Fuel Consumption | Elektrik / Electric | Doğalgaz / Natural Gas |
Teknik değerler katalog sayfası 27 üzerindeki tabloya göre aktarılmıştır.
Ürün Kullanım Açıklaması
Konveksiyonel pişirme ile taban tuğlalı pide ve pizza karakterini aynı gövdede birleştiren profesyonel seri.
5 tepsi kapasite, 45x65 seri ve konveksiyonel fırınlar ihtiyaçları için kurgulanan profesyonel gövde yapısı.
Fan destekli hava dolaşımıyla tepsiler arasında homojen pişirme hedefleyen yapı ile daha dengeli parti üretimi hedeflenir.
Isı sirkülasyonunu dengede tutan gövde ve kontrollü panel altyapısı sayesinde operatör takibi kolaylaşır.
Elektrikli / Doğalgazlı altyapısına uygun çalışma akışı ve kurumsal üretim disiplinine uyum.
45x65 / 5 Tepsili Konveksiyonel + Taban Tuğlalı Fırın hangi işletmeler için uygundur?
45x65 / 5 Tepsili Konveksiyonel + Taban Tuğlalı Fırın; pastane, unlu mamul üretimi, restoran mutfağı ve seri tepsi pişirme operasyonları içinde karar veren işletmeler için güçlü bir alternatif olarak öne çıkar. 5 tepsi kapasite yapısı ve elektrikli / doğalgazlı altyapısı, günlük üretim temposu ile ürün standardı arasında sağlıklı bir denge kurulmasına yardımcı olur.
Bu modelin pişirme yaklaşımında fan destekli hava dolaşımıyla tepsiler arasında homojen pişirme hedefleyen yapı dikkat çeker. Özellikle 45x65 seri yapısı sayesinde farklı parti büyüklüklerinde daha kontrollü sonuçlar elde etmek kolaylaşır.
Pişirme performansı ve üretim akışı
Operatör açısından bakıldığında ısı sirkülasyonunu dengede tutan gövde ve kontrollü panel altyapısı ön plandadır. Bu sayede gün içindeki farklı ürün geçişlerinde sıcaklık yönetimi daha düzenli biçimde ilerler.
İşletme tarafında ise aynı vardiyada yüksek tekrar kabiliyeti ve istikrarlı ürün standardı sunması, 45x65 / 5 Tepsili Konveksiyonel + Taban Tuğlalı Fırın modelini yalnızca bir ekipman değil; üretim kalitesini destekleyen bir yatırım haline getirir.
Taban tuğlası, özellikle hamur bazlı ürünlerde aranan taban kızarması ve iç doku dengesine katkı sunar.
Kullanım avantajları
- Ürün standardı: Aynı reçeteyi farklı vardiyalarda benzer sonuçlarla üretmeyi kolaylaştırır.
- Operatör verimliliği: Panel, kapak ve gövde düzeni günlük kullanımı daha pratik hale getirir.
- Kurulum uyumu: Elektrikli / Doğalgazlı altyapısına göre planlanan üretim alanlarında daha düzenli yerleşim sunar.
- Temizlik ve bakım: Profesyonel mutfak disiplini içinde yüzey temizliği ve rutin kontrol süreçlerine uyum sağlar.
- Satın alma değeri: 45x65 / 5 Tepsili Konveksiyonel + Taban Tuğlalı Fırın, sadece ilk yatırım değil; uzun dönemli üretim istikrarı açısından da değerlendirilmesi gereken bir modeldir.
Satın alma öncesi nelere dikkat edilmelidir?
45x65 / 5 Tepsili Konveksiyonel + Taban Tuğlalı Fırın için doğru seçim yapılırken günlük üretim miktarı, kullanılacak tepsi ölçüsü, çıkarılacak ürün türleri, kurulacak alanın havalandırma ve enerji altyapısı ile servis erişimi birlikte değerlendirilmelidir. Böylece ürün, işletmenin kapasitesine tam uyumlu biçimde konumlandırılabilir.
- Günlük hedeflenen parti sayısı ve yoğun saatlerdeki üretim baskısı
- Kullanılacak ürün gamı: börek, poğaça, pizza, pide, pasta veya karma üretim
- Alan yerleşimi, personel hareketi ve tezgâh-fırın ilişkisi
- Elektrik / doğalgaz altyapısının sahadaki gerçek kapasitesi
- Servis, bakım ve yedek parça erişimi için sürdürülebilir planlama
Sık sorulan sorular
45x65 / 5 Tepsili Konveksiyonel + Taban Tuğlalı Fırın hangi ürünlerde verimli çalışır?
Modelin verimli olduğu alan; kategori yapısına göre değişmekle birlikte, genellikle pastane, unlu mamul üretimi, restoran mutfağı ve seri tepsi pişirme operasyonları kapsamında yer alan üretim tipleridir. Nihai seçimde ürün reçetesi ve günlük kapasite hedefi birlikte değerlendirilmelidir.
45x65 / 5 Tepsili Konveksiyonel + Taban Tuğlalı Fırın seçerken hangi teknik bilgiler önemlidir?
Tepsi ölçüsü, kat sayısı, enerji tipi, kurulum alanı, baca/havalandırma şartları ve beklenen günlük üretim miktarı teklif öncesinde mutlaka netleştirilmelidir.
Bu model teklif sürecinde hangi bilgilerle değerlendirilmelidir?
İşletme tipi, çıkarılacak ürünler, vardiya yoğunluğu, servis ihtiyacı ve sahadaki altyapı bilgileri paylaşıldığında daha doğru bir ürün eşleştirmesi yapılabilir.
